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2007.11.05 鮨バーのプレオープン
最近は、NPOの事ばかり続いてますが、今日はこれから鮨バーのプレオープンへ出かけます。江戸前鮨とワインが飲める鮨カウンターをコンセプトに進めてきたプロジェクトです。器(空間)が出来た後は、料理と御もてなしが雰囲気を盛り上げる事でしょう。これから後は残念ながら私達の管轄外になってしまいます。最後は中に入る人に委ねられる事ですから少しクールに見守りたいと思います。
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