地球温暖化防止センター主催の推進員研修が昨日、唐津で行なわれ、参加させて頂きました。そのプログラムの中にエコクッキング教室がありました。洗剤を使わず、ほとんど生ゴミを出さない、洗い水やお湯を無駄に使わない省エネクッキング法です。バクテリアの付いているものと、汚れているのもは別けて考え、違う洗い方をする、一度沸かしたお湯は無駄にしない等なるほどの連続でした。
何故か私の入らせて頂いたグループは調理室隅の吹き溜まりのようなの場所に、熟年組おやじが自然と集まってできたような５人グループでした。その中に何処から見てもプロの板さんみたいななおっさん（枝吉さん！すみません）がおられ、手際の良い見事な包丁裁きで林檎の「木の葉切り」「ウサギ」を作ってくれたので、食卓は華やかになりました。食事を作ることは創意工夫の連続で、デザインセンスも問われ地球環境の事も省エネの考えなければならない深い作業です。いろいろと学ばさせて頂きました。